Linea Pompei

Una gamma di vini, per così dire, “aziendali”. Sono vini attraverso cui diamo forma alla nostra filosofia di produzione: sperimentale, dinamica, sostenibile, salubre. Il Pompeii Bianco, già premiato con i 2 bicchieri Gambero Rosso, è un vino che fa della complessità organolettica il suo marchio di fabbrica. È un vino che nasce da un’uva rara, il Caprettone, che cresce unicamente sul Vesuvio e quasi esclusivamente sulla parete sud del vulcano. Un’uva che ha trovato sui suoli vulcanici il suo habitat naturale. È un’uva perfetta per le macerazioni, perché trae forza dall’estrazione polifenolica, rendendo complesso il suo apparato olfattivo e gustativo. Questo vino nasce dalla vinificazione del 70% della massa liquida in silos di acciaio a temperatura controllata, e della restante parte in anfore di terracotta, dove le uve subiscono una macerazione con bucce e raspi, di 20 giorni. La parte macerata dona sentori di frutta gialla (albicocche pellecchielle del Vesuvio) e fiori gialli, come la ginestra. Il Pompeii Rosso nasce dal Vigneto la Rotonda, dove il nonno Raffaele trascorreva le sue giornate a contatto con le sue uve, dando sfogo alla sua passione di viticoltore. Nasce da sole uve Piedirosso, localmente detto Per’ e Palummo (dal colore rosso del raspo). È un vino di grandissima eleganza dove il Piedirosso esprime tutta la sua gentilezza, in un andamento femminile. Viola, Rosa nera, Iris, Garofani, sono i sentori di riferimento di questo vino, un bouquet di fiori ammaliante. Il tannino di seta è appena accennato.

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Pompeii Rosso

Note di degustazione: Offre sentori di fiori come Iris, Garofano e Rosa nera....

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Pompeii Bianco

Note di degustazione: Offre note olfattive tipiche della tradizione vitivinicola...

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